GASTRONOMÍA

Nuestro restaurante lleva el nombre de XENG XENG – KAI KAI, inspirado en una de las historias más profundas de la cosmovisión mapuche

Según esta tradición, Kai Kai, la serpiente del agua, desataba grandes inundaciones cada vez que la humanidad perdía el respeto por la naturaleza. Frente a su fuerza, surgía XENG XENG, la serpiente de la tierra, quien elevaba los cerros para proteger a las personas y restaurar el equilibrio.

Esta historia ancestral simboliza la convivencia entre fuerzas opuestas, la necesidad de armonía y el vínculo sagrado entre las personas y el territorio; inspirando nuestra identidad y recordándonos cada día la importancia de vivir en equilibrio, honrando el territorio y sus energías.

Por eso, en XENG XENG – KAI KAI, honramos ese espíritu: una cocina que conecta sabores, culturas y energías, celebrando el valor de vivir en equilibrio con la tierra que nos sostiene.

En la operación del restaurante nos acompaña Maximia, una empresa con años de trayectoria en el mercado.